Promovemos una alimentación Buena, Limpia y Justa, protegiendo la biodiversidad y defendiendo los valores y las culturas locales.
Revindicamos el placer y la convivencia alrededor de la mesa. Hay mucho por hacer, pero procuramos disfrutarlo. Todos, desde el más joven al anciano, desde el productor a la ama de casa, tienen su lugar en Slow Food
¡Necesitamos la colaboración de todos!
La asociación Slow Food SevillaySur ha celebrado su asamblea anual el dÃa 20 de febrero de 2010.
La reunión tuvo lugar en el restaurante Budare en Tomares (Sevilla), de nuestra socia Ligia DomÃnguez, donde pudimos también degustar algunas de sus especialidades culinarias.
Asistieron a la asamblea 25 socios. Se revisaron las actividades desarrolladas durante el año 2009 [...]
Encuentro de la Red de Cocineros Slow Food de AndalucÃa y Extremadura
Los Cocineros de Terra Madre (Slow Food) de AndalucÃa y Extremadura se han reunido en la Universidad Internacional de AndalucÃa (UNIA) de Sevilla el dÃa 19 de enero de 2010. http://www.unia.es/content/view/1546/164/
http://www.diariodesevilla.es/article/sevilla/611196/la/cocina/mas/sostenible.html
Con este acto respaldaron el Manifiesto de Terra Madre y plantearon como [...]
El sábado 16 de enero hemos visitado la Finca Montefrio, cerca de El Repilado (Huelva) http://www.fincamontefrio.com, de nuestros socios Lola y Armando.
Gracias a su amable guÃa hemos podido conocer en detalle como crÃan cerdos ibéricos puros y hacen sus estupendas elaboraciones. Hicimos un recorrido minucioso por la finca y tuvimos la oportunidad de probar y [...]
Elena Vecino nos ofrece su crónica sobre la participación de SevillaySur en Algusto 2009:
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ArtesanÃa Gastronómica en Bilbao. Algusto 2009.
Seis espÃritus humanistas. Seis profesionales persiguiendo la excelencia en la calidad de sus productos. Seis artesanos del Convivium Slow Food SevillaySur participaron en esta segunda edición de Algusto.
Si el oficio es algo inherente al hombre mismo, casi [...]
Nuestro convivium ha estado presente en la II Feria Internacional de la Sal que ha tenido lugar en la BahÃa de Cádiz finalmente los primeros dÃas de octubre. Hemos aportado información de SevillaySur haciendo una presentación del convivium y de Slow Food, el viernes 2.
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