Promovemos una alimentación Buena, Limpia y Justa, protegiendo la biodiversidad y defendiendo los valores y las culturas locales.
Revindicamos el placer y la convivencia alrededor de la mesa. Hay mucho por hacer, pero procuramos disfrutarlo. Todos, desde el más joven al anciano, desde el productor a la ama de casa, tienen su lugar en Slow Food
¡Necesitamos la colaboración de todos!
I CONGRESO DE GASTROSOFÍA (1): PRODUCTORES, INVESTIGACIÓN Y PLANIFICACIÓN
Del 31 de mayo al 4 de junio se ha celebrado en Sevilla el I Congreso de Gastrosofía-Ciudades Alimentadas, en un escenario tan singular como la antigua Real Fábrica de Artillería, ejemplo de arquitectura industrial, con las restricciones de aforo que exige el protocolo anti-covid.
El encuentro ha [...]
Con ocasión del Día Mundial de la Tierra celebrado el pasado 22 de abril, Slow Food ha presentado en Turín una red mundial para todos los protagonistas de la industria del café. Es la Slow Food Coffee Coalition, creada gracias a una iniciativa junto con el Gruppo Lavazza.
Se trata de unir a todos aquellos que forman [...]
Nunca han estado más de actualidad los títulos “Limpio, Bueno y Justo” de nuestra organización. Términos como ecológico, natural o artesano están monopolizando la comunicación comercial y seudocientífica de los productos y alimentos, para definir lo supuestamente saludable a través de los mensajes publicitarios y las etiquetas diseñadas por el marketing.
Pero la condición de saludable [...]
El pasado miércoles día 24 de marzo tuvo lugar en formato virtual, un Encuentro Regional España Tierra Madre, al que asistieron una veintena de miembros representantes de los Convivia del País Vasco, Madrid, Aragón, Valencia, Galicia y SevillaySur.
En España somos 474 socios en 21 convivia, 155 miembros en 10 comunidades, con 237 productos del Arca [...]
2021 AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y VERDURAS
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) ha designado el año 2021 AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y VERDURAS. De este modo, se desea “promover sistemas alimentarios más saludables, ecológicos, justos y eficientes”. Toda una oportunidad para concienciar sobre la importancia de las frutas, verduras [...]
SlowFood® SevillaySur |
RSS