Promovemos una alimentación Buena, Limpia y Justa, protegiendo la biodiversidad y defendiendo los valores y las culturas locales.
Revindicamos el placer y la convivencia alrededor de la mesa. Hay mucho por hacer, pero procuramos disfrutarlo. Todos, desde el más joven al anciano, desde el productor a la ama de casa, tienen su lugar en Slow Food
¡Necesitamos la colaboración de todos!
Con motivo de la celebración del Día de la Tierra, la Escuela de Hostelería de Islantilla (Huelva), organizó una Jornada de Sensibilización Medioambiental, en la que participó nuestra socia Charo Barrios, en representación de Slow Food, ante alumnos de restauración y cocina, futuros profesionales, además del personal de la Escuela.
El comienzo de la charla sirvió [...]
“No se tira, ¡se fermenta!”
La presidenta de nuestro convivium, Claudia Ortiz Orzáez, participó en la pasada edición de Terra Madre, celebrada en Turín del 22 al 26 de septiembre. Y lo hizo con un taller de fermentados, con el lema “No se tira, ¡se fermenta!”, gracias a sus conocimientos en Casa Orzáez, un [...]
ABRE EN SEVILLA BIOALVERDE, ECOMERCADO CON CAFETERÍA
Está situada en la esquina de calle Fernández de Ribera y Plaza Pintor Amalio García del Moral, en el barrio sevillano de Nervión. Tiene tienda y cafetería, con vocación ecológica y de reinserción social, impulsada por Cáritas Diocesana. Se trata de la segunda apertura de Bio-Alverde, que ya [...]
El pasado sábado asistimos a la tradicional cata de tomates ecológicos que organiza cada verano la finca Sancha Pérez (Bodega y almazara) situada entre Conil y Vejer (Cádiz). La cata fue dirigida por la Asociación MalasJierbas, productor ecológico de verduras. Una experiencia de degustación del mejor tomate de cercanía en cinco variedades muy representativas del [...]
La tienda de quesos ‘vivos’ y alimentación ecológica, que cerró el día 11 de junio, se mudará a finales del verano a nuevo emplazamiento aún por desvelar.
Para Casa Orzáez y sus quesos vivos de Mare Nostrum ha llegado el momento de crecer. O de renacer, según como se mire. Es por ello que la familia [...]
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