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Actividades


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Asamblea anual SevillaySur

ACTA DE LA ASAMBLEA GENERAL 2017 DEL CONVIVIUM SEVILLAYSUR
De acuerdo con la convocatoria, el sábado 28 de enero de 2017 tuvo lugar la Asamblea General Ordinaria de Slow Food SevillaySur, con los siguientes asistentes: Fran González, Luis Montes López, José Manuel Rodríguez, María Orzaez, Isabel Noguer, Joaquín Hernández, María Victoria Jimeno, Lina Gavira y Charo [...]

Cata de quesos en Casa Orzáez

CATA DE QUESOS Y VERDURAS EN CASA ORZAEZ (editora: Charo Barrios)
El pasado miércoles 14 de junio, unos quince socios y amigos de Slow Food Sevilla compartimos un agradable rato de gastronomía y conversación, de la mano de nuestros miembros, María Orzáez y Eugenia Madrid. Fue una esmerada cata de quesos, verduras y frutas de temporada, [...]

Celebrando el día de Andalucía

La celebración del día de Andalucía en este 2016 adquiere un significado singular en el contexto sociopolítico actual. El debate sobre la unidad y la diversidad de los pueblos de España está activando un emocionalismo verbal que oculta la posibilidad de que los ciudadanos ejerzan la gobernanza. Es decir, que los ciudadanos controlen las políticas [...]

El aceite de oliva virgen extra en el Museo

Dentro del ciclo sobre los alimentos tradicionales de Andalucía que organiza la Asociación Slow Food SevillaySur conjuntamente con el Museo de Artes y Costumbres Populares de Sevilla, el sábado 28 de mayo tuvo lugar la sesión en torno al Aceite de Oliva Virgen Extra.
Este primer ciclo lo protagonizan cuatro pilares fundamentales de nuestra alimentación: los quesos artesanos, [...]

Encuentro de socios en km0 Vantana

Charo Barrios relata nuestro encuentro correspondiente al primer jueves de marzo:
Cumplimos 10 años en Sevilla
Una quincena de socios de Slow Food SevillaySur y acompañantes nos reunimos para cenar el pasado día 3 de marzo en el restaurante Vantana de Sevilla, un establecimiento de comida vegana y vegetariana. La cita respondía al acuerdo adoptado en la [...]

Encuentro en el nuevo Estraperlo

Último encuentro del año de Slow Food
El nuevo local de la tienda Estraperlo acogió ayer el último encuentro del año de los miembros de Slow Food Sevilla, en excelente formato de cena con verduras de temporada. Un establecimiento que ofrece talleres de cocina, productos ecológicos, vinos y viandas y cocina para llevar. Un auténtico supermercado [...]

Encuentro en el restaurante km0 Fargo

Nuestro encuentro mensual de socios de abril ha tenido lugar en el restaurante Fargo de Sevilla, una de las más recientes incorporaciones a la red km0 de Slow Food.

Su propietario Yann nos ha ofrecido la oportunidad de probar algunas de sus especialidades: la ensalada frescura, el excelente mujol con escalibada y el magret de pato.

Encuentro en restaurante km0 Tribeca

El encuentro mensual de junio tuvo lugar esta vez en Tribeca.

Pedro Giménez nos ofreció una degustación de excelentes elaboraciones, centradas en pescados.

Encuentro mensual en el restaurante km0 Gaia

Nuestro encuentro mensual de mayo tuvo lugar en el restaurante km0 Gaia. Fue un homenaje al año internacional de las legumbres.

Empezamos con un Dhall de Lentejas Rojas al puro estilo indú, al que siguió un Timbal de Ensalada muy fresca con Lentejas Beluga aderezada con vinagreta de Pomelo y Limón, entre copa y copa de [...]

Feria slow y de productores en Tomares

El alumnado de 2ºESO del  IES Ítaca de Tomares desarrolla un proyecto eTwinning y de aprendizaje-servicio denominado “Somos lo que comemos”. Como resultado de un interesante proceso de formación, el alumnado celebró el  pasado sábado 18 de marzo la primera feria de sensibilización y primer mercado de productores ecológicos locales que tiene lugar en Tomares.

El [...]

FICODER (Sevilla, 8 - 10 de Junio)

www.ficoder.es
El I Foro Internacional de Cooperación en Desarrollo Rural (FICODER) tuvo lugar en Sevilla del 8 al 10 de junio de 2009, promovido por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, junto con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
El objetivo primordial de esta iniciativa era posibilitar el [...]

Lecturas recomendadas

Libros que puedes descargar de la Red: Lecturas para descargar

Lecturas recomendadas

El queso con las peras. La historia de un refrán.
Autor: Massimo Montanari
Ed. Trea
Ciudad de edición: Asturias 2010
ISBN: 978-84-9704-536-0

EL QUE NO SEPA SONREIR QUE NO ABRA TIENDA. MARRUECOS: de zocos, medinas y mercados
Autores: González Turmo, Isabel; El Ouardani, Fatima; El [...]

Libro Blanco de los Recursos Fitogenéticos

El 27 de abril de 2012 se presentó en la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía el “Libro blanco de los recursos fitogenéticos con riesgo de erosión genética de interés para la agricultura y la alimentación en Andalucía”. El convivium Slow Food SevillaySur se hizo cargo de la parte relativa a [...]

Manuales de cultivo de la Stevia

Manual de cultivo, reproducción y uso de la Stevia Rebaudiana
Autor: Josep Pamies, convivium Terres de Lleida
La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas [...]

Participación en foro

El día 3 de junio a las 19 horas tuvo lugar una mesa redonda sobre Experiencias y Nuevos Usos del Tiempo en la Universidad Internacional de Andalucía, en la Isla de la Cartuja. Participaron en esa mesa redonda nuestra socia Isabel González Turmo en nombre del convivium SevillaySur y Mauro Pizzato de Slow Food Italia. http://www.unia.es/content/view/800/542/1/1/