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Reflexiones

Los principios y las propuestas de Slow Food se han construido a lo largo de veinte años con la colaboración de muchas personas. El pensamiento y la experiencia colectivos deben seguir siendo el motor de un movimiento tan dinámico como los alimentos que protege, como la tierra y el mar que los producen.

Te animamos a enviarnos tus reflexiones, tus dudas, tus propuestas. Caben aquí tus mensajes y también artículos, entrevistas, dibujos, fotografías, poemas, reseñas de libros… Desde SevillaySur te animamos a intervenir con libertad en la formación de ese pensamiento colectivo que llamamos PENSAR SLOW.

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Tareas de junio

CALENDARIO HUERTO MES DE JUNIO
En estas fechas las condiciones de luminosidad son óptimas; son los días más largos del año.
El huerto en este momento exige bastante atención y trabajo, cada día observaremos cambios por lo que es necesario estar muy pendientes.
Las temperaturas pueden ser elevadas, por lo que en esos días recomendamos hacer las  labores [...]

Tareas de Marzo

La primavera se acerca, llegan las temperaturas más suaves y podremos a empezar a llenar nuestro huerto de verduras. En las zonas de interior debemos tener cuidado con las heladas tardías que pueden dañar las siembras y los trasplantes. Es posible que se den temperaturas bastante suaves durante algunas semanas y que tengamos que cuidar [...]

Tareas de mayo

 
EL HUERTO
EN  MAYO
Esta primavera debido a las lluvias continuas y las bajas temperaturas ha provocado un retraso en el desarrollo de los huertos.
El huerto en estas fechas se encuentra en pleno desarrollo y a punto de instalar los cultivos de verano.
Se están haciendo las recolecciones de Judías, habas, lechugas, rábanos, espinacas, etc.
Hay que tener especial [...]

Tareas de noviembre en el huerto

En el mes de Noviembre ya están en curso todos los cultivos de otoño-invierno.
Comienzan a caerse las hojas de los árboles y arbustos caducifolios. Las bajas temperaturas y la disminución de horas de sol ralentizan el desarrollo de las plantas.
Hay que tener especial cuidado con el desarrollo de enfermedades debido a los altos niveles de [...]

Tareas de octubre en el huerto

CALENDARIO HUERTO MES DE OCTUBRE
En este mes iniciamos un nuevo ciclo de cultivos que nos abasteceran durante el otoño e invierno  de una variedad de verduras y hortalizas. Los días son mucho más cortos y permiten la plantación de las especies propias de esta época. Comenzamos la plantación de las hortalizas de otoño, brásicas,hortalizas de [...]

Tareas de septiembre en el huerto

CALENDARIO HUERTO MES DE SEPTIEMBRE
En este mes desarrollamos una intensa actividad en el huerto ya que estamos finalizando la recolección de los cultivos de verano en las zonas más tardías  y sembrando las hortalizas que se recogerán en otoño. Comenzamos la plantación de las hortalizas de otoño, brássicas, hortalizas de hoja, bulbos y leguminosas.

TAREAS A [...]

Tareas Enero-Febrero

Enero y Febrero  marcan el inicio del año y, por tanto, de la planificación de nuestro huerto para poder disfrutar de sus frutos los próximos meses. Si bien es cierto que el invierno no es el momento de máximo esplendor de cualquier huerto, sí el el momento de adecuar el terreno [...]

Turismo Slow

La velocidad en el transporte ya no es un lujo y la calidad se asocia al ritmo lento.
El movimiento ’slow’ surgió hace unos años con la reivindicación ’slow-food’.
Existen guías de viajes específicas sobre turismo lento en Reino Unido.

 
Cuentan que, en una ocasión, un grupo de aborígenes australianos tomaron un avión para asistir a un congreso [...]

Visita a los cultivos de Josep Pamies

Crónica de Rafael Pérez
Ayer estuve con Josep Pamies en su explotación donde produce la Stevia. Me pareció un tipo estupendo con dos valores que no suelen ir unidos  como son sabiduría y sencillez. Repasé con el lo que hemos hecho con las plantas, está muy satisfecho.
Me enseñó sus instalaciones, entre ellas el invernadero donde cultiva [...]