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Actualidad convivium


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Encuentro Regional España Tierra Madre 2021

El pasado miércoles día 24 de marzo tuvo lugar en formato virtual, un Encuentro Regional España Tierra Madre, al que asistieron una veintena de miembros representantes de los Convivia del País Vasco, Madrid, Aragón, Valencia, Galicia y SevillaySur.

En España somos 474 socios en 21 convivia, 155 miembros en 10 comunidades, con 237 productos del Arca [...]

2021 Año internacional de las Frutas y las Verduras

2021 AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y VERDURAS
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) ha designado el año 2021 AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y VERDURAS. De este modo, se desea “promover sistemas alimentarios más saludables, ecológicos, justos y eficientes”. Toda una oportunidad para concienciar sobre la importancia de las frutas, verduras [...]

Asamblea virtual Slow Food SevillaySur 2021

Slow Food Sevilla y Sur celebra su Asamblea anual

El pasado 20 de febrero, sábado, con la participación de nueve miembros de Slow Food SevillaySur, tuvo lugar la Asamblea Anual de socios, en esta ocasión en formato virtual. Poco más de un año ha transcurrido desde la Asamblea anterior, correspondiente a 2020, que pudo hacerse de [...]

Asamblea anual Slow Food SevillaySur 2020

El miércoles 29 de enero ha tenido lugar la asamblea general de Slow Food SevillaySur en la Casa de las Sirenas, Alameda de Hércules de Sevilla, con el siguiente orden del día:
1. Informe del ejercicio 2019: aspectos organizativos, actividades y situación económica
2. Productos Arca del Gusto y Red de Cocineros
3. Elección nueva Junta Directiva
4. Propuesta [...]

Celebramos el 30 aniversario del Manifiesto Slow Food

Este 10 de diciembre se conmemora internacionalmente el 30 aniversario del Manifiesto Slow Food.
Slow Food SevillaySur se suma a esta celebración organizando un encuentro de socios en torno a la mesa con el tema “comida de sobras”. Nos reunimos en Estraperlo el martes 10 de diciembre. Ana Casado nos prepara un menú especial inspirado en [...]

Visita a la fábrica de cervezas artesanas Guadalquibeer

Un grupo de miembros del Convivium de SevillaySur hemos realizado una visita para conocer la factoría de cerveza artesana comercializada como Guadalquibeer, cuya sede radica en la localidad sevillana de Valencina de la Concepción. Su gerente y socio industrial, Beltrán Vigueras nos atendió y  explicó el proceso de fabricación de esta cerveza que él define [...]

Visita a la eco-aldea Los Portales en Castilblanco de los Arroyos

El sábado 15 de diciembre hicimos una visita de socios a la eco-aldea Los Portales en Castilblanco de los Arroyos. Nuestra compañera Isabel Noguer nos relata sus impresiones:

Fueron nuestros guías Rosalie y Kevin, quienes nos informaron detalladamente sobre su comunidad y las actividades que allí desarrollan. Visitamos las distintas dependencias y compartimos el saludable [...]

Encuentro de socios en restaurante ISPAL, nuevo km0

El miércoles 7 de marzo tuvimos nuestro encuentro periódico de socios. Esta vez visitamos el restaurante ISPAL en Sevilla, nuevo km0 de Slow Food. Degustamos una selección de sus especialidades basadas en productos de la provincia de Sevilla.

20 socios se reunieron para cenar en el restaurante ISPAL de Sevilla, un establecimiento con un año de [...]

Charla de Charo Barrios en Escuela de Hostelería de Cádiz

En representación de Slow Food SevillaySur, nuestra socia Charo Barrios impartió una charla a los alumnos de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz, el 11 de enero de 2018, defendiendo los productos de cercanía gaditanos.
Fue con motivo de las Jornadas de Productos de Cercanía de la provincia, organizadas por la Escuela. Hubo también [...]

Asamblea Anual Slow Food SevillaySur

El sábado 3 de febrero tuvo lugar la Asamblea Anual de Slow Food SevillaySur, en la Casa de Las Sirenas, Alameda de Hércules de Sevilla.

Principales acuerdos de la Asamblea Anual 2018 de SLOW FOOD SevillaySur

Se aprueba el Informe de situación, balance económico y actividades 2017.
Se aprueban las solicitudes al km0 del restaurante [...]

Visita a Riscos Altos en Cazalla de la Sierra

El domingo 3 de diciembre hemos visitado Risco Altos en Cazalla de la Sierra (www.riscosaltos.com).
El pasado domingo, un grupo de Slow Food SevilaySur cambió el frío contaminado de la ciudad por el aire puro de la sierra norte de Sevilla. Unas quince personas visitamos la finca agro-ganadera de explotación ecológica Riscos Altos (www.riscosaltos.com) situada en [...]

Cata de quesos en Casa Orzáez

CATA DE QUESOS Y VERDURAS EN CASA ORZAEZ (editora: Charo Barrios)
El pasado miércoles 14 de junio, unos quince socios y amigos de Slow Food Sevilla compartimos un agradable rato de gastronomía y conversación, de la mano de nuestros miembros, María Orzáez y Eugenia Madrid. Fue una esmerada cata de quesos, verduras y frutas de temporada, [...]

Feria slow y de productores en Tomares

El alumnado de 2ºESO del  IES Ítaca de Tomares desarrolla un proyecto eTwinning y de aprendizaje-servicio denominado “Somos lo que comemos”. Como resultado de un interesante proceso de formación, el alumnado celebró el  pasado sábado 18 de marzo la primera feria de sensibilización y primer mercado de productores ecológicos locales que tiene lugar en Tomares.

El [...]

Taller para aprender a hacer quesos en Organic´s

Nuestro encuentro de socios del mes de marzo tuvo lugar en Organic´s, donde Charo Chávez nos ofreció un taller para aprender a hacer quesos.

En primer lugar hicimos queso a partir de leche ecológica de vaca utilizando zumo de limón para cortar la leche. De esta manera, evitando el empleo de cuajo, ya fuera animal o [...]

Taller de kimchi en Organic’s

Taller de kimchi en el local de Organics. Redacción y fotos de Charo Barrios.
El nuevo restaurante de nuestra socia Rosario Chávez, Organics, acogió el pasado miércoles un taller de elaboración de kimchi, de la mano de la coreana afincada en Canadá Mie Kim. Esta joven ceramista de profesión y apasionada de la cocina, se encuentra [...]