En 2012 salió la primera edición del libro “1460 recetas para disfrutar las verduras todo el año” (Karin Leiz, Editorial Debate). Un amplio y singular recetario que tras el éxito conseguido, ha sido revisado y ampliado, hasta convertirse en las siguientes ediciones (la última de 2017) en un clásico de los libros de cocina.
La obra [...]
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Cocinar era una práctica, de Isabel González Turmo
Doctora en Antropología Social y profesora titular ya jubilada de la Universidad de Sevilla, Isabel González Turmo publicó en 2019 este libro breve pero intenso, que analiza la transformación digital que está teniendo lugar en el sector culinario. Cocinar era una práctica reflexiona sobre los cambios actuales en [...]
Video stevia libre EN DEFENSA DE LA DULCE PLANTA
https://m.youtube.com/watch?v=gO6YsvuDiLw
CAMPAÑA Change.org
https://www.change.org/p/dolors-montserrat-i-montserrat-ministerio-de-sanidad-gobierno-de-españa-no-a-la-retirada-de-la-planta-medicinal-stevia-del-mercado-stevialibre?recruiter=181124321&utm_source=share_petition&utm_medium=whatsapp
Muy recomendable documental sobre la “seca” de las dehesas, “Vidas suspendidas”, elaborado por Ana Elias. Ya se puede ver y descargar online:
https://vimeo.com/200399341
Sevilla se suma a la prohibición del glifosato
Sevilla se convirtió en la tarde del 4 de abril en la última ciudad en prohibir la aplicación del glifosato para usos no agrícolas en su término municipal. La moción que establece la prohibición, presentada a petición de Ecologistas en Acción y suscrita por [...]
Juraj Horniak, un Quijote contemporáneo de 60 años, decide liberarse de los grilletes de una existencia acomodada y embarcarse en una aventura de las que cambian la vida. Recorrerá a pie toda la costa mediterránea europea, desde Andalucía hasta Estambul; un viaje épico, un camino en solitario de 8.000 kilómetros, poco a poco, paso a [...]
Ya tenemos el 4º Congreso de alimentación VIVA Y CONSCIENTE, el 8 y 9 de febrero, en el Auditorio Axa, L’Illa Diagonal de Barcelona .
Después de 4 años de vida, aportando sabiduría alimentaria gracias a los ponentes invitados, este gran encuentro viene con fuerza para darte el conocimiento que te hará libre.
Apostamos por la alimentación VIVA, llena de [...]
Se ha publicado el libro 200 años de cocina de Isabel González Turmo. ficha-200-anos-de-cocina
En el se analizan 4.586 recetas de 43 recetarios manuscritos domésticos escritos entre 1775 y 1975. No es un libro de recetas sino sobre la evolución de la cocina a través del análisis estadístico y cualitativo del contenido de esas recetas; sobre [...]
Los días sábado11 y domingo 12 de mayo tendrá lugar en Grazalema un Mercado de Gastronomía Artesana Local. Una veintena de productores de los espacios naturales andaluces acercarán sus productos a los visitantes, que podrán degustarlos y adquirirlos de forma directa del productor al consumidor, sin intermediarios. Se celebrará en horario de 12.00 a 17.00 [...]
Queridos amantes de la comida lenta,
Más artículos anunciando Slow Fish se han publicado en la prensa internacional en Italia (Finedininglovers), en los Países Bajos (AGF) y en Alemania (Fine Art Reisen).
De mayor interés es una serie de artículos acerca de los viajes de Carlo Petrini en todo el mundo, como por [...]
El primer número del boletín “bioDehesa” recoge las novedades sobre el proyecto Life “Ecosistemas de dehesa: desarrollo de políticas y herramientas para la gestión y conservación de la biodiversidad” (LIFE11 BIO/ES/000726).
boletin_biodehesa
“El Parlamento Europeo vota a De-greening CAP haciendo caso omiso de las demandas de la sociedad civil”
El Parlamento Europeo adoptó su votación final sobre la Política Agrícola Común (PAC), el sistema de la UE de los sistemas agrícolas y los subsidios que ha regido la forma en que comemos durante los últimos 50 años [...]
ULTIMA HORA: Debido a los adversos pronósticos meteorológicos se suspenden las actividades de los días 28, 1 y 2. Próximamente se anunciarán nuevas fechas.
Los Mercados de Gastronomía Artesana Local son una oportunidad para conocer la gastronomía de los Espacios Naturales andaluces directamente de la mano de sus productores, sin intermediarios. Son una [...]
El Cotrijo Vistalegre anuncia su programa de actividades para el año 2013
http://www.cortijovistalegre.es/calendario-actividades.html
Enrica ofrece un 10% de descuento en todas las actividades a los socios de Slow Food.
FESTIVAL ARTESANO Y GASTRONÓMICO EN ZUHEROS
18,19 Y 20 DE MAYO
STAND 9 LAS QUEBRADILLAS & DERMOFLORA
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