El tomate se consume en AndalucÃa desde el siglo XVI, poco después de introducirse en Sevilla desde América y mucho antes que en comarcas y paÃses más septentrionales. En el siglo XVIII, la roturación y puesta en cultivo de tierras comunales conlleva la extensión de cultivos hortofrutÃcolas por la periferia de muchas ciudades andaluzas y [...]
