slow food sevillaysur

Alimento: Calabaza de freír
Categoría: Hortaliza
Descripción breve: (género Cucúrbita, especie Cucúrbita máxima Duch)
Área histórica de producción: Jau en la Vega de Granada

¿Se elabora todavía en ese área?:
Cuenta lo que sepas:
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Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González Gutiérrez, Juan Manuel; [...]

Alimento: Breva blanca de dos cosechas
Categoría: Frutas
Descripción breve: Variedad de higo. La brevera echa dos frutos: la breva blanca, que se recoge en julio, y los brevales, fruto de tamaño más pequeño y color más rosado de la pulpa.
Área histórica de producción: Torvizcón en la provincia de Granada.

¿Se elabora todavía en ese [...]

Alimento: Almendra pestañeta
Categoría: Fruto.
Descripción breve: Variedad local.
Área histórica de producción: Torvizcón en la provincia de Granada.

¿Se elabora todavía en ese área?:
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Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González Gutiérrez, Juan Manuel; Soriano Niebla, Juan José; Lamarillo Naranjo, [...]

Alimento: Almendra corcheras
Categoría: Fruto.
Descripción breve: Variedad local.
Área histórica de producción: Torvizcón en la provincia de Granada.

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Alimento: Almendra Miguel Santiago
Categoría: Fruto.
Descripción breve: Variedad local.
Área histórica de producción: Torvizcón en la provincia de Granada.

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Alimento: Almendra chaparro
Categoría: Fruto.
Descripción breve: Variedad local.
Área histórica de producción: Torvizcón en la provincia de Granada.

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Alimento: Ajo perroñera
Categoría:
Descripción breve: Variedad local de Ajo (especie Allium sativum L.)
Área histórica de producción: Jau en la Vega de Granada.

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Alimento: Ajo castellano
Categoría:
Descripción breve: Variedad local de Ajo (especie Allium sativum L.)
Área histórica de producción: Jau en la Vega de Granada.

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Alimento: Zaina
Categoría: Cereal
Descripción breve:
Área histórica de producción: Baena en la provincia de Córdoba

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Alimento: Zanahoría nantesa
Categoría: Hortalizas
Descripción breve:
Área histórica de producción: Prado del Rey en la provincia de Cádiz.

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Alimento: Uva moscatel del terreno
Categoría: Fruta
Descripción breve: Variedad local de uva (Vitis vinífera L.)
Área histórica de producción: Priego de Córdoba.

¿Se elabora todavía en ese área?:
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Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González Gutiérrez, Juan Manuel; Soriano Niebla, [...]

Alimento: Trigo pané
Categoría: Cereal
Descripción breve: Variedad local (género Triticum)
Área histórica de producción: Hinojosa del Duque.

¿Se elabora todavía en ese área?:
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Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González Gutiérrez, Juan Manuel; Soriano Niebla, Juan José; Lamarillo Naranjo, Juan [...]

Alimento: Trigo gorrionero valenciano
Categoría: Cereal
Descripción breve: Variedad local (género Triticum)
Área histórica de producción: Priego de Córdoba

¿Se elabora todavía en ese área?:
Cuenta lo que sepas:
¿Se comercializa actualmente?:
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Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González Gutiérrez, Juan Manuel; Soriano Niebla, Juan José; Lamarillo Naranjo, [...]

Alimento: Trigo gallareta
Categoría: Cereal
Descripción breve: Variedad local (género Triticum)
Área histórica de producción: Barbate en la provincia de Cádiz

¿Se elabora todavía en ese área?:
Cuenta lo que sepas: Casi no se siembra en la actualidad.
¿Se comercializa actualmente?:
¿En qué cantidades?:
Número de productores:
Nombres y direcciones de productores:
Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González [...]

Alimento: Trigo capelli
Categoría: Cereal
Descripción breve: Variedad local (género Triticum)
Área histórica de producción: Tarifa y Barbate en la provincia de Cádiz

¿Se elabora todavía en ese área?:
Cuenta lo que sepas: Ya no se siembra.
¿Se comercializa actualmente?:
¿En qué cantidades?:
Número de productores:
Nombres y direcciones de productores:
Nombres y direcciones de contactos relevantes: González López, Paula; González Gutiérrez, [...]