Crónica de Elena Vecino
Con el propósito de sintonizar con una vida más perfumada y rica en sabores, nos dejamos doblegar, en sábado, por el despertador y el irresistible convite de Slow Food. El cielo está despejado y por el camino se palpa ya la opulencia de la primavera que disfrutaremos en Cazalla. Nada más bajarnos [...]
Presentación audiovisual sobre la stevia realizada sobre un artículo de Josep Pàmies
El 22 de febrero TVE emitió en su canal 24h dentro del programa Natural unos minutos sobre Slow Food
Natural - tve
Tipo: Video | Duración: 4:55 min
TERRA MADRE 2010. TURIN (ITALIA) 21-24 OCTUBRE
De nuevo llega Terra Madre, el gran evento bianual pormovido por Slow Food, que ofrecerá a las comunidades del alimento la oportunidad de conocer y divulgar las iniciativas realizadas a lo largo de los pasados seis años. En esta cuarta edición harán acto [...]
Comunicado de prensa de la Red de Semillas y SEAE: http://www.redsemillas.info/?p=788
Así lo demuestra el reciente estudio sobre biodiversidad agrícola
LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA TAMBIEN ES ARMONÍA
Valencia, 04/03/2010.- Estudio Diagnostico sobre Biodiversidad Cultivada y Agricultura Ecológica se presenta en Biocultura Valencia en el Año Internacional de la Biodiversidad.
El Estudio Diagnostico sobre [...]
DIETA DE ALCACHOFA
Suerte que por fin llega la primavera, despues de un invierno como el de este año, con tanta lluvia y frío, no sabemos que nos deparará esta estación que afecta tanto a la salud de muchos, las alergias primaverales así como la famosa astenia primaveral, con ese cansancio y desgana que [...]
La asociación Slow Food SevillaySur ha celebrado su asamblea anual el día 20 de febrero de 2010.
La reunión tuvo lugar en el restaurante Budare en Tomares (Sevilla), de nuestra socia Ligia Domínguez, donde pudimos también degustar algunas de sus especialidades culinarias.
Asistieron a la asamblea 25 socios. Se revisaron las actividades desarrolladas durante el año 2009 [...]
DESPERTADOR DE LA SALUD
Bueno, ya estamos en 2010, estrenamos año y década, así que es posible que aún contemos con esa energía maravillosa, llena de buenos propósitos que nos acompaña en los comienzos de año. Aunque es invierno, en la salud es más importante la prevención que esperar a que se presenten los desequilibrios. En [...]
Después de haber puesto en práctica la limpieza de otoño y pasar éste en Sevilla con su temperatura moderada incluso a veces con calor, llega el momento de recibir al invierno y hacerlo con salud, buenos propósitos y alegría, que compense en parte el menor número de horas de luz que en invierno tenemos. Elijamos [...]
Transgénicos: un peligro para la salud
David Sánchez Carpio Diagonal
Los últimos estudios de universidades francesas demuestran los efectos nocivos para la salud del maíz importado, cultivado y consumido en el Estado español.
Desde el inicio de la liberación de los cultivos transgénicos, ya se anticipaba que estos nuevos alimentos podrían generar [...]
DESCRIPCIÓN
Es una variedad de naranja característica de las huertas de regadío del Valle del Guadalhorce, era frecuente encontrar naranjos dulces en las huertas mezcladas con otras variedades de cítricos y frutales. Es un arbol de porte medio-pequeño, de forma muy redondeada, da una elevada producción.
El fruto es de formas esféricas algo achatadas, de tamaño medio [...]
Actualmente la variedad predominante en la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla” es la Picual, que ocupa el 94% de la superficie de olivar. Sin embargo la variedad propia y autóctona del territorio es la variedad Royal que ha ido retrocediendo hasta representar solo el 6% de la superficie. La variedad Royal [...]
El Tomate Roteño es una variedad local que se caracteriza por poseer frutos redondos y lisos, sin costillas. La planta es de crecimiento definido lo que favorece la maduración sincrónica de los racimos de frutos, posee un color verde intenso y gran cantidad de follaje, rasgo importante en la zona para proteger los frutos de [...]
Se trata de carne procedente de animales que crecen y viven en régimen de total libertad, todos los días del año, en un entorno natural inigualable, las Reservas biológicas de Doñana o Coto y la de Guadiamar, en el Parque Nacional de Doñana. Lugares de elevado valor ecológico exentos de usos agrícolas y ganaderos, donde [...]
Del 1 al 3 de diciembre de 2010 tendrá lugar en París el coloquio internacional “Alimentación de adolescentes: pensar la diversidad”, organizado por el equipo AlimAdos.
Más información en el documento adjunto
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