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I Congreso de Gastrosofía (parte 3)

La segunda jornada del Congreso de Gastrosofía celebrado en Sevilla del 31 de mayo a 4 de junio, se dedicó en parte al “Tercer Sector”. En esta sección intervino Vicente Martín, representante del Grupo MAS, Supermercados de ámbito regional fundados en 1973 como empresa familiar, ahora en la segunda generación.

El título de su charla: “Los [...]

I Congreso de Gastrosofía (parte 2)

La relación existente entre la alimentación y otras disciplinas, la cocina como espacio doméstico político y las utopías alimentarias fueron las claves tratadas en la segunda parte del primer día del Congreso de Gastrosofía celebrada en Sevilla los días 31 de mayo al 4 de junio pasado. Un encuentro de gran interés para todos los [...]

I Congreso de Gastrosofía en Sevilla (parte 1)

I CONGRESO DE GASTROSOFÍA (1): PRODUCTORES, INVESTIGACIÓN Y PLANIFICACIÓN
Del 31 de mayo al 4 de junio se ha celebrado en Sevilla el I Congreso de Gastrosofía-Ciudades Alimentadas, en un escenario tan singular como la antigua Real Fábrica de Artillería, ejemplo de arquitectura industrial, con las restricciones de aforo que exige el protocolo anti-covid.

El encuentro ha [...]