foto08
SevillaySur en Terra Madre (23/27-10-08)

portadaNo hace aún dos años que constituimos nuestro convivium, SevillaySur. Unos meses antes, dos socias habían asistido a TerraMadre 2006. Nos contaron lo que vieron y oyeron en Turín; después, parece que todos hemos ido sembrando, porque el convivium ha dado fruto. Los productores y cocineros de SevillaySur han llevado sus alimentos y conocimientos a TerraMadre y han recogido la historia de los pequeños productores de todo el mundo, la que contarán a su vuelta para sembrar de nuevo buena semilla.

De SevillaySur han asistido ocho socios, de los cincuenta que conforman ya el convivium; tres cocineros de los doce que componen nuestra red de cocineros Slow de Andalucía: Fernando de Casa Bigote de Sanlúcar de Barrameda, Juan Pablo Gámez de Los Sentidos de Linares y Rosario de Gaia, Sevilla; y varios productores, de los catorce alimentos que se han incorporado al Arca del Gusto o a las Comunidades de Alimentos de Slowfood: Emilio Contreras trajo su excelente aguardiente de Rute. Echamos de menos a Mayte, su mujer, que esperamos vuelva pronto a la península y se deje ver por el convivium. Balduino Hernández viajó con las conservas de tomate rosado de La Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Rafael Galindo y su mujer Ma Angeles trajeron los sabrosos peros de Ronda y los dieron a probar en el Salón del Gusto de Turín, con la ayuda de Carmen Ramírez que casi los pregonaba anunciando a los visitantes las delicias que habíamos traído desde Andalucía.

Estos días en TerraMadre han sido para todos ricos y agitados. Nos hubiera gustado estar en todos lados a la vez. Esperamos que en 2010 podamos asistir muchos más, que nuestros alimentos tengan un lugar entre los baluartes,  y productos del Arca, y que la voz y el trabajo de nuestros cocineros, universitarios, jóvenes y socios fructifiquen en Turín.

imgp0038imgp0017imgp0016imgp0015imgp0013imagen-120imagen-116imagen-115imagen-104imagen-102imagen-101imagen-089imagen-088imagen-086imagen-085imagen-084imagen-082imagen-044imagen-008

Comparte este artículo
  • Digg
  • del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Live-MSN
  • Meneame
  • MySpace
  • TwitThis

2 Comentarios
  1. Evelyn Cisternas on Viernes 26, 2007

    Hola, les escribo desde Chile, mi tía Ines Cisternas me contó que ella fue como expositora el 2008 desde quillon, región del biobio ella llevo huevos azules
    ahora esta abuelita y recuerda con amor esa experiancia
    Ustedes tendrian algun registro de aquello?

  2. admin on Viernes 26, 2007

    Hola Evelyn! Qué alegría que lo recuerde con amor, fue una experiencia maravillosa. Lamentablemente no tenemos ningún registro, pero vamos a preguntar por si acaso alguien tiene. Muchas gracias por escribirnos y os mandamos un fuerte abrazo desde el Sur de España.