foto09

METER PALABRAS EN LA TIERRA

Publicado en el número 58 de la revista Slow Food, con la que finalizó su edición.

Escribir para Slowfood ha sido como meter palabras en la tierra. Me explico.

Cuando hace cinco años escribí mi primera colaboración para la revista, llevaba años investigando y escribiendo sobre Antropología de la Alimentación. Cada uno de mis textos tenía el respaldo del trabajo de campo. Había entrado en las casas, había comido con mis informantes y había hablado largo y tendido con cada uno de ellos.

No hay trabajo más grato. Ya se sabe que la comida despierta los sentidos y los sentidos invitan a la confidencia. El tiempo compartido alrededor de la mesa es generoso. Escribía, por lo tanto, sobre algo que había vivido y había disfrutado. Pero los antropólogos somos, como otros científicos, rehenes de nuestra disciplina. Cada área de conocimiento tiene un lenguaje propio, una mirada. Escribimos desde esa posición. Manda la cabeza.

No sé por qué elegí escribir para Slowfood de otra manera. Pero el caso es que salté de la barrera al ruedo. Esos textos, tan breves, me permitieron caminar al lado de los que antes había observado, sentir su pulso, compartir su mirada. Poco importaba que el tiempo nos hubiera alejado, que algunos incluso hubieran muerto ya. A medida que escribía, con cada palabra, revivía lo que debí percibir pero no supe anotar, lo que la grabadora no almacenó. En una escenificación de la libertad, las palabras barrían los límites que antes me había impuesto. Fue entonces cuando los sentidos se empaparon, cuando la reflexión tuvo un nuevo aliento, cuando me incorporé como una parte más a la historia. Porque, esta vez, todos, observador y observados, formábamos parte de un texto que no se debía a más disciplina que la vida. Y la vida dio fruto. Por eso dije al principio que escribir para Slowfood había sido como meter palabras en la tierra.

Vaya mi agradecimiento para cuantos han hecho posible la revista Slowfood.

Isabel González Turmo

Universidad de Sevilla

Comparte este artículo
  • Digg
  • del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Live-MSN
  • Meneame
  • MySpace
  • TwitThis