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Encuentro mensual en el restaurante km0 Gaia

Nuestro encuentro mensual de mayo tuvo lugar en el restaurante km0 Gaia. Fue un homenaje al año internacional de las legumbres.

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Empezamos con un Dhall de Lentejas Rojas al puro estilo indú, al que siguió un Timbal de Ensalada muy fresca con Lentejas Beluga aderezada con vinagreta de Pomelo y Limón, entre copa y copa de 1368 de Barranco Oscuro y de Castell de l´Hombria, degustamos un Hummus de Alubia Blanca a cucharada y paso atrás con nuestras regañás de Brenes, y para completar el viaje, unos Falafels de Habas Frescas sobre asadito de verduras locales. De postre un sorbete de Fresas.

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