Inventario de alimentos: variedades vegetales, razas animales y alimentos transformados
Los alimentos locales buenos, limpios y justos son una herencia que todos compartimos. Podemos disfrutarla, debemos preservarla y esperan que la transmitamos. Muchos alimentos caen en el olvido o desaparecen. Este es un paso importante para impedirlo.
Seguro que conoces alimentos que merece la pena recuperar. Pregunta a los mayores, a los profesionales, a los amigos. Anota en esta ficha la información que consigas. Las que ves en la web te pueden servir de modelo. No importa si no puedes completarla. Otros pueden hacerlo después. Si tienes fotografÃas, envÃalas también. Tu aportación es útil para mejorar lo que producimos y comemos, para no perder lo mucho y bueno que hemos heredado.
