El convivium SevillaySur apuesta por avanzar en la coordinación y en el trabajo en equipo con todos aquellos profesionales, colectivos e instituciones que comparten su interés por promover la educación del gusto, la defensa de la biodiversidad y el apoyo a los alimentos locales buenos, limpios y justos. En la actualidad, se desarrollan programas o actividades con miembros de:
- Banco de Germoplasma
- Convivium de Extremadura
- Convivium de Granada
- Convivium Sierra Sur de Jaén
- Dirección General de Industrias y Calidad Agroalimentaria. ConsejerÃa de Agricultura y Pesca. Junta de AndalucÃa
- Grupos de Desarrollo Rural.
- Instituto Europeo del Mediterráneo
- Red Andaluza de Semillas
- Universidad de Córdoba
- Universidad de Sevilla
- Universidad Pablo Olavide
